Thời gian gần đây, mô hình cafe lưu động được bán rất nhiều trên các ngõ phố Hà Nội. Tiện lợi, nhanh chóng, giá thành rẻ nên các xe cafe này thu hút nhiều người ghé mua.
Bắt đầu từ 4/2023, cafe muối đã tạo nên một “cơn sốt” đối với giới trẻ tại Việt Nam. Từ quán xá cho đến khắp các hè phố không khó để bắt gặp hình ảnh những ly cafe muối vừa thơm ngon, vừa lạ miệng. Tại Hà Nội, dọc các tuyến phố đều xuất hiện hàng loạt những chiếc xe đẩy di động bán cafe muối. Số lượng những hàng cafe muối này nhiều đến mức người Hà Nội ví von nhau rằng “cứ 500m một hàng cafe muối”.
Cafe muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cafe, béo ngậy của kem, ngọt của sữa, và đặc biệt là vị mặn vừa đủ của muối. Để có một ly cafe muối chuẩn vị, các bước thực hiện rất đơn giản. Bước đầu tiên là dùng phin để pha cafe, chỉ cần lấy một lượng cafe vừa đủ dàn đều phin, rót nước sôi lên bề mặt cafe, sau đó dùng nắp gài nén cafe, đậy lắp và chờ cafe nhỏ giọt. Bước thứ hai dùng máy đánh trứng và một lượng ít muối tinh để tạo hỗn hợp kem mặn. Bước cuối cùng là cho sữa đặc vào cafe vừa chiết được cùng với kem mặn là có thể thưởng thức.
Cũng chính bởi các bước thực hiện nhanh, gọn nên có rất nhiều người có ý tưởng kinh doanh cafe muối với mô hình vô cùng tiện lợi. Đó là những quầy xe tủ bán cafe muối theo hình thức mang đi. Với hình thức này, thực khách có thể nhìn thấy trực tiếp quá trình pha chế cafe muối và sẽ nhận được thành phẩm chỉ sau 2-5 phút.
Bên cạnh đó, cafe muối cũng tiếp cận được nhiều khách hàng bởi mức giá bình dân, mỗi ly chỉ khoảng 20.000 – 30.000 đồng. Hơn nữa, nhu cầu uống cafe của người dân Hà Nội luôn ở mức rất cao, đặc biệt là dân văn phòng, sinh viên, do đó khi có một loại cafe vừa thơm ngon, độc lạ, giá cả lại phải chăng thì sẽ rất dễ dàng kích thích nhu cầu và sở thích của họ.
Có thể nói, “hot trend” cafe muối chính là một trải nghiệm thú vị tại thủ đô mà ai cũng nên thử một lần.
Comments