Bún dọc mùng Hà Nội là món ăn gây nghiện bởi hương vị thịt chân giò mềm, sợi dọc mùng sần sật, nước dùng thanh nhẹ. Cùng Loanh quanh Hà Nội đưa bạn đi du lịch Hà Nội để khám phá ẩm thực cố đô, đặc biệt là món bún dọc mùng nổi tiếng!
Bún dọc mùng Hà Nội - Món ăn bình dân có nhiều điều thú vị
Nhắc đến Thủ Đô Hà Nội, mọi người không thể bỏ qua các tọa độ ăn uống nổi tiếng ở đây. Phở Bát Đàn, kem Tràng Tiền, bánh cuốn Thanh Trì, xôi xéo, phở chiên phồng… đều là những món ăn quen thuộc đối với người dân Hà Nội cũng như khách thập phương. Tuy nhiên, đối với hội đam mê món nước truyền thống ở Hà Nội chắc hẳn không thể bỏ qua đặc sản bún dọc mùng truyền thống.
Có rất nhiều quán bún dọc mùng ở Hà Nội ngon và nổi tiếng được nhiều bạn đến thưởng thức. Tuy nhiên, món ăn này lại khá kén người ăn nên một số bạn lại không thích. Lý do lớn nhất chính là dọc mùng khiến người khác bị ngứa lưỡi.
Để hình dung rõ nhất về tô bún dọc mùng chuẩn hương vị Cố Đô, các bạn nên thưởng thức một lần. Thường thì một tô bún sẽ có sợi dọc mùng giòn sần sật, thịt lợn thái mỏng và chân giò vàng nghệ… Trong đó, dọc mùng được xem là điểm nhấn thú vị nhất của món ăn này. Chính vì vậy, món ăn này không thể thay đổi nguyên liệu vì một số bạn cảm thấy ngứa lưỡi khi thưởng thức món ăn này. Nhưng số người say mê món ăn này thì lại vô cùng yêu thích sợi dọc mùng giòn sần sật đặc trưng của món ăn.
Ngoài tên gọi dọc mùng, món ăn còn được biết đến với nhiều cái tên khác như bún bung, bún mọc… Dù là tên gọi như thế nào thì trong hành trình khám phá ẩm thực trong chuyến du lịch Hà Nội của bạn nhất định không nên bỏ qua món ăn này.
Nên thưởng thức bún dọc mùng Hà Nội như thế nào?
Nếu bạn tìm kiếm một món ăn thanh mát, nhẹ nhàng từ màu sắc đến thành phần nguyên liệu thì bún dọc mùng Hà Nội có lẽ là sự lựa chọn sáng suốt nhất. Dọc mùng chính là nguyên liệu khiến bát bún trở nên mâu thuẫn. Người ăn được dọc mùng thì khen tới tấp đến mức say mê, còn ai bị ngứa lưỡi thì ngược lại. Do đó, người nấu phải sơ chế sợi dọc mùng này rất kỹ lưỡng vì nó có thể gây ngứa hệt như khi đụng vào nhựa cây khoai nước.
Khi thưởng thức tô bún dọc mùng Hà Nội thơm ngon, bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được hương vị ngọt thanh trong miệng. Vì thế, tô bún dọc mùng được người dân cố đô yêu thích nhất là vào những dịp hè nắng gắt. Tô bún dọc mùng bình dân, hương thơm thanh mát của mùa hè chắc chắn không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực ở Hà Nội.
Thông thường, khẩu vị của người miền Bắc khá nhạt nên các món ăn không có nhiều điểm nhấn đậm đà. Vì nước dùng thanh và có chút hơi nhạt so với khẩu vị của người miền Nam hay miền Trung nên các bạn có thể thoải mái thêm các gia vị sao cho vừa miệng của mình. Nếu bạn thích ăn chua thì có thể thêm tí giấm hoặc vắt thêm chanh, quất. Dù ớt cay hay chanh chua thì tô bún dọc mùng Hà Nội vẫn không hề mất vị.
Ngoài ra, một vài quán ở Hà Nội, người nấu thường pha thêm một bát tương đen, trộn với giấm, tỏi và tương ớt để người ăn chấm thịt hoặc chân giò. Nếu ăn được dọc mùng, các bạn có thể xin thêm chủ quán nhiều hơn một chút. Sợi dọc mùng khiến người ăn cảm thấy vừa mát vừa vui miệng. Chính vì vậy, đến Hà Nội thì bạn phải thử ngay nha!
Comments